Kürbisgratin

Zutaten für 2 Portionen:

1 Kürbis, z.B. Butternut
1 Paprika
1 Zucchino
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
60 g Parmesan
Kräuter, z.B. Majoran, Oregano
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kürbis schälen, Kerne entfernen und grob würfeln. Paprika waschen, Kerne entfernen und ebenfalls grob würfeln. Zucchino waschen und klein schneiden.

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern eine Marinade herstellen. Gemüse und Marinade mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Bei ca. 180° im Backofen backen bis der Käse goldbraun ist.